“Stärk antrinken” ist ein alter fränkischer Brauch, meist am Dreikönigstag (6. Januar) oder dem Vorabend, um sich mit einem speziellen Starkbier Kraft und Gesundheit (“Stärk”) für das neue Jahr zu „antrinken“ und böses Unheil abzuwehren. Traditionell trinkt man für jeden Monat des Jahres ein kleines Bier, oft einen Bock, um für das gesamte Jahr gerüstet zu sein. Der Brauch hat Wurzeln in vorchristlichen Bräuchen wie den Raunächten.
Christian Fiedler hat mit seinem Buch “Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres” die Bamberger Brauerei-Bibel geschrieben. Christian Fiedler hat dabei drei alte Brauereien wieder entdeckt. Im heutigen “Zapfhahn”, vormals die “Blaue Glocke”, stand einst das Gasthaus Fränkischer Hof. Der “Bughof” jenseits des Kanals bei Bug. Als der Ludwig-Donau-Kanal gebaut wurde, musste die Brauerei weichen. Bamberg hatte früher viele Klöster, die wohl Brauereien hatten. Das Kapuzinerkloster in der Kapuzinerstraße, wo heute das Clavius Gymnasium steht. ISBN-13 : 978-3000664106 aus FT 18.11.2025