Christian Fiedler hat mit seinem Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ die Bamberger Brauerei-Bibel geschrieben. Christian Fiedler hat dabei drei alte Brauereien wieder entdeckt.
- Im heutigen „Zapfhahn“, vormals die „Blaue Glocke“, stand einst das Gasthaus Fränkischer Hof.
- Der „Bughof“ jenseits des Kanals bei Bug. Als der Ludwig-Donau-Kanal gebaut wurde, musste die Brauerei weichen.
- Bamberg hatte früher viele Klöster, die wohl Brauereien hatten. Das Kapuzinerkloster in der Kapuzinerstraße, wo heute das Clavius Gymnasium steht.
- ISBN-13 : 978-3000664106
aus FT 18.11.2025